貧血改善に何を食べる?!?

今日は、「貧血改善」に何を食べる?!?について~

最近は、健康思考の方が増えて、白米より、玄米を食べる方が増えてきましたよね~。

グラフの通り、玄米は、白米より栄養価が高いです。

しかし、

「貧血改善」に!と、鉄の補給を目的に玄米を、食べるのは、効果が期待できません。

玄米の表皮に含まれる フィチン酸が、ミネラル(鉄などの微量ミネラル)を吸着して、排泄してしまうのです(>_<)

これと、同じ事が、プルーンでも言えます。

プルーンには、たくさんの鉄が含まれていますが、鉄の周りをペクチンという食物繊維が囲っています。

人間の消化酵素では、こよペクチンを分解、消化することができません。

よって、玄米と同様に、プルーンの鉄も吸収ができないのです(;_;)

栄養価があったとしても、人間が消化吸収できるか?が、ポイントになってきますφ(..)

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